Бързо тесто за тесто от дрожди и без дрожди - пържени и

За да поглезите дома си с вкусни сладкиши, не е необходим специален повод. Само на пръв поглед изглежда, че приготвянето на такива ястия отнема много време и усилия. Бързо тесто с пълнеж ще помогне за пълнене на къщата с невероятни аромати и сърцата на близки с любов към вас. Той ще дойде на помощ, ако има гости на прага, и няма какво да ги третират. Досега - нищо.

Всяка уважаваща себе си домакиня има своя собствена рецепта за тестото. Като правило, готвенето на сладкиши е задълбочено упражнение, отнема много време, но резултатът никога не се проваля. В резултат на това, пайове, кифлички и други лакомства се превръщат в празнично ястие. Защо тогава да не вземете бързи бележки за няколко рецепти, които ви позволяват да донесете кулинарно удоволствие на семейството и приятелите си само междувременно?

Тестото се пече от тесто, приготвено по различни начини: с и без дрожди, от бутер, маслено тесто, безквасен хляб, кефир, извара, мляко. Без преувеличение можете да използвате всичко, което е под ръка: месо, извара, зеленчуци, зеленчуци, плодове, риба, конфитюр - можете да ги изброите за дълго време. Успешната комбинация от тесто и пълнеж е ключът към перфектните пайове.

Когато сте на прага на гостите ...

Ако няма време да се приготвят сложни ястия

Ако изобщо няма време за приготвяне на сложни ястия, ще дойдеш на помощ на бързо тесто за тестени изделия. След 15 минути ще имате време да ги сложите във фурната и все още има време да донесете марафет при пристигането на гостите.

съставки:

  • 1 супена лъжица. заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици. брашно;
  • 0,1 литра мляко;
  • 50 g маргарин;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • 1 ч. Л. сол;
  • 1 ч. Л. сода;
  • 1 яйце.

Получаване:

  1. В топло мляко, разтворете сол и захар.
  2. Разтопете маргарина, добавете яйцето и сметаната.
  3. Изсипете млякото в сместа, добавете сода.
  4. В добре смесената смес постепенно добавяйте брашното и месяте тестото за пайовете. Те могат и да пекат, и да се пържат.

Като пълнеж можете да използвате както месни и зеленчукови продукти, така и сладкиши, ако пайовете са предназначени за чай.

Бърза рецепта на основата на извара

Друг вариант - извара тесто за пайове

Друг вариант е тесто за извара за пайове. За неговата подготовка можете да използвате готово извара или да затоплите млякото и да го направите сами. У дома, извара тесто се по-търг. Закупеният продукт трябва да се втрие през сито или бита в блендер, така че да няма зърна.

съставки:

  • 0,2 кг извара;
  • 1 яйце;
  • 2 ч. Л. захар;
  • 240 g брашно от палачинки;
  • 100 g маргарин;
  • 0,5 ч. Л. сол.

Получаване:

  1. Смесете брашно и сол.
  2. Мекият маргарин се втрива върху груби ренде и се добавя към брашното.
  3. Отделно комбинирайте извара със захар и яйце, разбъркайте добре.
  4. Комбинирайте всички компоненти, намажете мекото тесто.
  5. Оформете баничките, печете във фурната на 2000С за 20 минути.

Бързо тесто за пай с мая

Макароните тестени изделия за дрожди винаги са били и ще бъдат най-популярни. Съвременните домакини имат възможност да закупят пресни, сухи или гранулирани дрожди, тъй като е по-удобно за някого. Миризмата на такова тесто и пайове от нея напомня за лечението на детството и бабата.

Съставки за гъба:

  • 2 ч. Л. суха мая;
  • 300 ml мляко;
  • 4 супени лъжици. л. захар;
  • 8 супени лъжици. л. брашно.

Тестото за мая е винаги най-популярно.

Съставки за тестото:

  • 2 яйца;
  • 0,5 ч. Л. сол;
  • 150 ml растително масло;
  • 0.5 kg брашно.

Получаване:

  1. Пресейте брашното, загрейте малко мляко, разбъркайте всички съставки за гъбата. Покрийте със салфетка и пуснете за половин час.
  2. Времето до приготвяне на тестото може да се използва за приготвяне на пълнежа.
  3. Добавете яйцата, солете на приготвената напитка, постепенно добавете брашното, като постоянно разбърквате. Чаша брашно се редува с добавянето на растително масло.
  4. Готови да влязат в тестото на фурната зад ръцете, тя е ефирна, мека.
  5. Тестото се покрива със салфетка и се оставя още половин час, след което се правят банички, се добавя пълнеж и се пече.
  6. Запечени във фурната на 1800С около 20-25 минути.

Варени картофи с лук или гъби, извара, задушено зеле, ябълка или други конфитюри могат да се използват като пълнеж. Пайовете, приготвени по тази рецепта, не се задържат дълго време, те запазват вкуса си, но можете да сте сигурни, че няма да им позволят да се забият.

Въз основа на кефир

Тази версия на бързото тесто за квас включва използването на кефир вместо мляко. Тя е по-пореста, по-бърза, а пайовете са направени от него по-просторно, хлабаво, топящо се в устата.

съставки:

  • 0,2 л кефир;
  • 0.1 литра растително масло;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 1 ч. Л. сол;
  • 1 ч. Л. суха мая;
  • 2.5 Чл. брашно;
  • 0.1 литра вода.

Получаване:

  1. В топла вода, накиснете дрождите и ги оставете за 10 минути.
  2. Смесете кефира със захар и сол, добавете дрожди, растително масло.
  3. Постепенно добавяйте брашното, като месите тестото. Тя трябва да бъде доста просторна, немазна.
  4. Оставете тестото за един час, през което време пригответе пълнежа.

В качеството си можете да използвате месо, черен дроб, картофи с лук, билки със сирене и гъби.

Горещи от топлината: основа за пържени пайове

Патетата ще се появят на масата още по-бързо, ако не ги изпратите до фурната, а до тенджерата

Патетата ще се появят на масата още по-бързо, ако не ги изпратите до фурната, а до тенджерата. Бързото тесто за пържени пайове ще помогне в къщата, в тесни условия, когато не е възможно да се използва фурната. Особеност на този вид пай е голямото количество растително масло, необходимо за пържене. Вие не можете да ограничите, в противен случай продуктите ще излязат сухи, твърди и бързо станат черни.

съставки:

  • 2 супени лъжици. вода;
  • 1 ч. Л. сол;
  • 50 g пресни дрожди;
  • 0,6 kg брашно;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 3 супени лъжици. л. растително масло.

Получаване:

  1. Комбинирайте растително масло, захар, сол и 3 супени лъжици. л. брашно, разбъркайте добре, залейте с чаша вряла вода. Охладете го.
  2. В топлата смес добавете маята, чаша топла вода. Добавете останалата част от брашното.
  3. Замесете тестото.
  4. От тестото, за да образуват баничките, ги запържете в тенджера с много масло.

Като пълнеж можете да използвате задушено зеле, гъби със зеленчуци, наденица със сирене. Можете да избирате за сладки пълнежи: конфитюри, мармалад, кондензирано мляко.

Бързото тесто за тестени изделия е магическа пръчка за всяка домакиня, начин да задоволи гостите, без да измъчва никого. От набор от продукти, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник, с малко усилие и малко въображение, можете да приготвите апетитно, удовлетворяващо и вкусно лечение. Пате ще се радват както на възрастни, така и на деца - те могат да се сервират като отделно ястие или като допълнение към супи, месни и рибни закуски.

Добавете коментар