Американски палачинки

Тази ситуация е позната на много хостеси - когато искате да приготвите нещо специално, но в същото време да използвате вече разработените техники. А за тези, които имат умението да приготвят палачинки и палачинки, има чудесна възможност - палачинки на кефир. Рецептата може да бъде избрана според вашия вкус, защото изборът е значителен.

Родината на палачинките, противно на общоприетото мнение, не е Америка, а Шотландия. Тези великолепни палачинки влязоха в менюто на всички американски кафенета именно заради шотландската любов с ниско съдържание на мазнини. От английски палачинки се превежда като "торти, пържени в тава". Много е лесно да се готви бързо, и въпреки факта, че ястието е пържено, не се изисква растително масло да се налива в тигана. Достатъчно е само да смажете повърхността за пържене с парче масло, така че палачинките да могат лесно да се преобърнат и отстранят. Друго предимство на буйните палачинки е, че те са много вкусни с различни пълнежи:

• плодове;
• плодове;
• житни растения;
• шоколад.

И, разбира се, палачинките трябва да се наливат със сос (клен, с добавка на какао) или конфитюр.

Готвене на американски палачинки на кефир

Американците харесват палачинки за закуска. Въпреки това, това ястие е идеално за дневен чай и като вкусна вечеря. На кефирните палачинки се приготвят много просто, а можете и без прах за печене на тестото.

съставки:

• 2 супени лъжици. пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. ниско съдържание на мазнини кефир (не можете да първо свежест);
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 1 ч. Л. сода за хляб;
• ½ ч. Л сол.

Получаване:

1. Разклащайте яйцата със сол и захар до пенливост.
2. Загрейте малко кефир (ако продуктът е мазнина, по-добре да го разредите с вода).
3. Налейте сода в кефир и го изсипете в яйчената смес.
4. Налейте на малки порции брашно, разбъркайте тестото.
5. Смажете предварително загрятата тава с масло (дебел мазнина домашно заквасена сметана също ще направи).
6. Изсипва се тестото в центъра на тигана, запържва се на светло златен оттенък, превръща се на втората страна.
7. Слагаме pankeyki с купчина на топла чиния, като наливаме всеки трети сос или конфитюр.

Ако искате да направите палачинки много буйни, тогава все още можете да добавите бакпулвер.

съставки:

• 1 супена лъжица. нискомаслен кефир или домашно кисело мляко;
• 1 малко яйце;
• 2 супени лъжици. пресято брашно;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• ½ ч. Л сух бакпулвер за тесто;
• ½ ч. Л сол; 2 супени лъжици. л. захар;
• ванилия на прах (на вкус).

Получаване:

1. В купа смесете леко затоплен млечен продукт, слънчогледово масло и яйце.
2. В отделен съд, смесете сол, захар, брашно, бакпулвер и ванилия на прах.
3. Изсипете течни съставки в сухо и разбъркайте добре.
4. Изсипете тестото в затопления съд, запържете, докато се появят дупките. Обръщаме се и след 1-1,5 минути се отстраняваме.
5. Готовите палачинки могат да се наливат с мед или конфитюр.

Пищни палачинки с пълнеж: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пищните палачинки могат да се приготвят с пълнеж. И времето за готвене в същото време няма да се изисква повече, отколкото в случай на "празно" печене.

съставки:

• 2 супени лъжици. пшенично брашно;
• 1.5 Чл. кисело мляко;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 ч. Л. сол;
• 4 супени лъжици. л. разтопено домашно масло;
• ½ ч. Л сода за хляб;
• ½ супени лъжици. варено кондензирано мляко (или гъсто сладко).

Получаване:

1. Загряваме кефира в микровълновата на телесна температура.
2. Налейте сол, захар, сода в него, карам в едно яйце, се изсипва в масло и се разбърква добре.
3. Изсипете брашното в купата и бавно излейте течните компоненти в нея.
4. Изсипете тестото в горещ тиган, запържете до появата на мехурчета.
5. Направете в центъра на пелетата и поставете ½ ч.л. кондензирано мляко.
6. Напълнете тестото за палачинки, така че краищата на тортите да се съберат и да го обърнете.
7. След 1,5-2 минути, готова е буйна палачинка с пълнеж.

Класически жанр: палачинки с канела

съставки:

• 2 супени лъжици. пресято пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. нискомаслени млечни продукти;
• 1 малко яйце;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 ч. Л. сол;
• ½ ч. Л сода за хляб;
• 1 ч. Л. смлян канела;
• 30 грама масло.

Получаване:

1. Отделете жълтъка от протеина. Добавете захарта и канелата в жълтъка, разбъркайте добре, но не размахвайте.
2. Изсипете топло кисело мляко в сместа от жълтък, добавете сода.
3. Бавно смесете брашното с течните компоненти.
4. Протеинов камшик със сол до гъста пяна.
5. Сместа внимателно поставете в тестото без разбъркване.
6. Смажете подгрята тенджера с масло и изсипете тестото в центъра на дъното с черпак за супа.
7. Запържете тортата на лек руж, обърнете го. След 1-2 минути, палачинката е готова.

Кашичните палачинки обикновено се сервират с кленов сироп.

Гурме сладкиши на кефир без яйца

Пищните сладкиши могат да се приготвят дори без яйца. В този случай, възможностите за рецепти за такива палачинки са не по-малко от яйцата.

съставки:

• 2 супени лъжици. пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. нискомаслен кефир или кисело мляко;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• ½ ч. Л сол;
• ½ ч. Л сода за хляб;
• 4 супени лъжици. л. разтопено масло;
• 1 голям банан.

Получаване:

1. Смесете брашно, сол, захар и сода.
2. Загрейте кефира, изсипете в него 3 супени лъжици. л. масло.
3. Смелете банана в пюре, разбърква се с кефировата смес.
4. В течния компонент смесете сухи съставки, разбъркайте добре.
5. Изсипете тестото в затопления съд, запържете до златисто кафяво, обърнете го и го извадете след 1-2 минути.

Сервирайте такива палачинки може да бъде с конфитюр, мед или гъсто кисело мляко.

Палачинки с ванилия

Не по-малко вкусни се получават и буйни ванилови палачинки.

съставки:

• 2.5 Чл. брашно;
• 2 супени лъжици. ниско съдържание на мазнини кефир;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 1 ч. Л. ванилова захар;
• ½ ч. Л сол;
• ½ ч. Л сода;
• ½ ч. Л ябълков оцет.

Получаване:

1. Смесете брашно, захар и сол.
2. Добавете оцетната сода за печене.
3. Загрейте кефира и го излейте в сместа, заточете добре консистенцията на домашно заквасена сметана.
4. Загрейте тигана и изсипете тестото в центъра. Запържете 1 минута, докато се появят дупки, преобърнете. След няколко секунди извадете готовата палачинка от тавата. Сервирайте горещи палачинки с горещо, напоено сладко или сладък сос.

Ако искате да направите палачинки на кефир, изберете рецепта, така че всички съставки да са под ръка. Това не е най-трудната задача, тъй като няма екзотични продукти, въпреки "чуждия" произход на печене, не е нужно. Основното нещо е, че кефирът трябва да бъде топъл и немазен - тогава палачинките ще се окажат буйни.