Агнешки котлети във фурната

Овчицата е незаслужено лишен от внимание, когато става въпрос за приготвяне на топли месни ястия на почивка или в делничен ден. Междувременно, това месо е не по-малко светло от пилешкото, постно, неусложнено в готвенето. Особено вкусни са ореховите ребра във фурната, поднесени със сос и пресни зеленчуци.

Агнешки ребра в пещта: рецепта със снимки

Традиционната рецепта за агнешки ребра във фурната ви позволява да приготвите практически универсално месо, на което да изберете ястие по ваш вкус. Тази опция ще бъде особено успешна за гостите - всеки ще има възможност да прибави овнешко месо към любимите си продукти, оформяйки индивидуално ястие. В допълнение, тази рецепта отнема малко време: Вашето пряко участие ще отнеме 10-15 минути, фурната и хладилника ще свършат останалото.

Агнешки котлети във фурната

Съставки:

  1. Агнешки котлети - 1.2 кг
  2. Майонеза или заквасена сметана без мазнини - 130 мл
  3. Доматено пюре - 70 мл
  4. Лук - 2 бр.
  5. 3-4 скилидки чесън
  6. Смес от чушки - 1 супена лъжица.
  7. Сол - щипка

Получаване:

  • Изплакнете месото, накиснете го в студена вода за 1-1.5 часа, изплакнете отново и се преместете в дълбока купа. Там, се излива майонеза и доматено пюре, се налива земята пипер и сол, нарязани скилидки чесън, лук половин пръстени. Внимателно разбъркайте всички съставки, разтрийте месото със сместа, след това покрийте купата с капак и я поставете в хладилника.

Агнешки ребра в пещта: рецепта със снимки

  • След 2-2,5 часа на кисели ребра се нагрява фурната (до 175-180 градуса с конвекция), покрива се с фолио или керамично покритие и се изпраща на средно ниво. След 70 минути игра капакът се отстранява и при същата температура месото се загрява още 20 минути. В пещи без допълнителна конвекция може да се наложи да се увеличи времето за готвене под капака до 90 минути.

Ребра от овесени ядки във фурната: рецепта

Агнешки котлети във фурната

Ребра от овесени ядки, които се приготвят във фурната по тази рецепта, запазват класическия вкус на месо с лека нотка от лук-домат. Благодарение на майонезата те са нежни и чесънът придава пикантност. Най-добре е да се сервират агнешки пържоли с нарязан копър или семена от нар, за да се създаде контраст между сладостта и аромата на чесън.

3 вида марината за агнешко месо

Вкусът на печени агнешки пържоли ще бъде най-силно засегнат от избраната за тях марината. По-долу са 3-те най-често срещани и запомнящи се варианта - ароматни и проститутки на основата на червено вино, по-пресни, летни, на заквасена сметана със зелени, както и сладки, екзотични, с добавка на прясно киви.

3 вида марината за агнешки ребра

Съставки:

  1. Сухо червено вино - 75 мл
  2. Джинджифил - 1 ч. Л.
  3. Италиански билки - 1 ч. Л.

Получаване:

  • Всички съставки са комбинирани в дълбока купа, виното трябва да бъде предварително загрято.
  • В тази марината ребрата от агнета се накисват за 5-6 часа и ако е необходимо, могат да се пекат в нея - това ще увеличи концентрацията на вкус.

Следващият вариант е идеален за лятото, освен това - той е многофункционален: тази марината може да се използва като изливане на месо.

марината с зелени

Съставки:

  1. Червен пипер - 1 ч. Л
  2. Chives - 3 пера
  3. Сноп от цилантро-1
  4. Магданоз - 1 китка
  5. Заквасена сметана - 200 мл.

Получаване:

  • Зелените пера от лук трябва да се скъсат или да се нарязват с нож, съчетани със заквасена сметана и смлени подправки, да се приготви марината за 15-20 минути.
  • В получената смес месото се оставя в продължение на 30-40 минути, след което се препоръчва да налее агнешки пържоли, преди да ги изпрати в пещта.

Сладки зъби определено харесват маринатата на базата на пресни плодове киви, които се съчетават перфектно с всякакви ястия.

марината за агнешки ребра

Съставки:

  1. Киви меки - 4-5 бр.
  2. Зелен черен пипер - 1 ч. Л.
  3. Орехово масло - 45 мл
  4. Кардамон - ½ ч. Л

Получаване:

  • В блендер, киви нарязани на големи парчета са бита, пипер и кардамон се смесват с тях, и фъстъчено масло се излива.
  • Ако не е на разположение, може да се замени с маслиново масло, смесено наполовина с лимонов сок.
  • В тази марината с плодови пипер, агнешки ребра настояват 2-2.5 часа.

Месо, печени картофи

Най-задоволителна е рецептата за ребра от овче с картофи - традиционната версия, която е позната на всяка домакиня. В зависимост от туршия, месото може да има по-мек или пикантен вкус, а самият картоф може да „звучи“ по различен начин, ако играете с билки за него.

Агнешки пържоли с картофи във фурната

Съставки:

  1. Агнешки ребра - 1 кг
  2. Картофи - 4-5 бр.
  3. Босилек - на вкус
  4. Течен мед - 2 супени лъжици.
  5. Горчица - 1 супена лъжица.
  6. Сол - щипка
  7. Зехтин - 3 супени лъжици.

Получаване:

  • В маслиновото масло трябва да накиснете босилек и всякакви други билки, ако искате да получите многостранен вкус на картофи. Докато маслото е наситено с подправки, се обръща внимание на месото.
  • Ребрата от агнета се измиват 2-3 пъти под течаща вода, търкат със сол, покрити със смес от мед и горчица, поставени върху тава за печене, която трябва да се изпрати в гореща (190 градуса) фурна за 30 минути. През това време медно-планинската кора ще грабне, а месото ще има време да достигне половин готов.
  • Картофите се обелват и нарязват на половинки, ако са твърде големи, могат да бъдат нарязани на четвъртинки. Всяко парче се потапя в маслото, напоено с билки, и след това се поставя върху тава за печене с първични ребра, нагрявани с горещ въздух. Опитайте се да поставите картофите между месото, за да не предотвратите образуването на кора.

Печете агнешки пържоли с картофи при температура от 170 градуса е необходимо за 40 минути, след което можете да увеличите температурата до 200 градуса, и поставете тава за печене малко по-високо - това ще направи червеното месо. Въпреки, че поради мед-горчица глазура, тя ще a priori да бъде златисто кафяво. Сервирайте ястието, приготвено по тази рецепта, препоръчва се с накиснато сирище.

Агнешки котлети с оранжево

Не винаги месо - това е рязкост и пикантност. Гурманите препоръчват да се опитате със сладки добавки: например, с цитрусови плодове. Печени агнешки пържоли с оранжево като деца, а мъжете могат да оценят този тандем. Дивият ориз е идеален като гарнитура.

Агнешки котлети във фурната с оранжево

Съставки:

  1. Агнешки пържоли - 0.7 кг
  2. Портокали за сок - 3 бр.
  3. Лук - 3 бр.
  4. Зехтин - 110 мл.
  5. Nutmeg - ½ ч. Л.
  6. Lingonberry- 30
  7. Zira - на вкус
  8. Сол - щипка

Получаване:

  • Червените боровинки се натрошават в хоросан, към тях се добавят зехтин, индийско орехче и кимион. Измитите агнешки пържоли се търкат със сол и се поставят в тавичка за печене, след което се излива сместа.
  • Портокалите се нарязват на дебели слоеве и се разпределят по агнешки ребра, за да покрият напълно месото. Всеки плосък предмет върху тях трябва да се притисне внимателно към цитрусовия сок и да се извади купата с месо на студено 1-1.5 часа
  • Лукът се настъргва с пръстени, които трябва да се пържат в горещо масло в тиган до полупрозрачно състояние. След изтичане на посочените 1,5 часа котелът с месо се изважда от хладилника, пръстените с лук се полагат на портокали, а купата, покрита с фолио, се поставя в студена (!) Фурна.

От момента, в който фурната се загрее до 170 градуса, се преброяват 45 минути, след което фолиото се отстранява и месото се пече още 30 минути. Сервирайте агнешки котлети с оранжево, препоръчва се горещо, готовото ястие може да бъде украсено със сусам.

Както можете да видите, агнешкото ребро може да се приготвя не само на огъня или грила, но и в домашни условия, във фурната. Подправен с апетитни сосове, поднесени с пресни зеленчуци и зеленчуци, месото ще ви накара да се почувствате като домашен готвач, като пикник.

Добавете коментар