Кои ястия са подходящи за индукционни печки

Първите предимства на индукционните плочи бяха оценени от ресторантьори. В ежедневието такива плочи се появяват сравнително наскоро и незабавно придобиват популярност сред домакините. Предимствата на индукционните печки са много. Те работят на принципа на магнитната индукция, но няма да се вникнем в тънкостите на физиката. Отбелязваме само, че повърхността за готвене на печката не се нагрява и ефектът от температурата се насочва изключително към съдовете.

Общи аспекти на избора на съдове за индукционни печки

Както вече разбрахте, за готвене на индукционна печка, не всички ястия са подходящи, което е в кухненския арсенал на домакинята. Използването на специални съдове се дължи предимно на принципа на работа на плочата. Индукционният панел е оборудван със специални електромагнитни вихрови елементи, които загряват дъното на съда. Не се генерира топлина, плочата не се нагрява.

За да загреят дъното на съда, последният трябва да има и електромагнитни свойства. Под действието на високочестотен ток, електроните, разположени в дъното на съда, се придвижват, като по този начин нагряват стените до желаната температура. Между другото, индукционни печки имат повече режими от обикновените електрически или газови горелки.

Преди да отидете в специализиран магазин и да пристъпите към избора на такива ястия, внимателно прегледайте този, който вече е във вашия дом. Може би някои елементи са доста подходящи за готвене на индукционна печка.

Така че, нека разгледаме основните видове материали, от които трябва да се правят специални ястия:

• Емайлирани контейнери. Можете да изберете тигани или тенджери с дебело дъно, стига електромагнитният слой да се намира под емайла.
• Съдове за готвене от неръждаема стомана. Такива ястия напоследък все повече се използват от почти всички домакини. Тя е много красива, лека и удобна. Преди да поставите такъв съд на индукционна печка, проверете за наличие на магнитна реакция. В много случаи неръждаемата стомана няма електромагнитни свойства.
• Резервоари от чугун. Практически всички чугунени съдове за готвене са подходящи за готвене на индукционна печка, само дъното на тиган, тенджера или тенджера трябва да бъде перфектно равномерно, в противен случай рискувате не само да почешете повърхността на плочата, но и да приготвите не много вкусно и половин сирене.
• Алуминиеви съдове. Такива ястия, като правило, са относително евтини, много леки и удобни за използване. За да готвите на индукционна печка, трябва да изберете алуминиеви контейнери само със стоманено дъно.
• Glass. По принцип, чайниците и чайниците са изработени от чисто термоустойчиво стъкло. Такива чайници могат безопасно да се използват за индукционни печки, но само ако дъното им е метално и феромагнитно.

Какви ястия са подходящи за стъклокерамични плочи?

Всички индукционни печки, без изключение, са оборудвани със стъклокерамично покритие. Затова, като избирате ястията, обърнете внимание на няколко важни параметъра:

• дъното на резервоара трябва да бъде гладко и равно, без грапавост;
• не използвайте съдове с малко дъно, тъй като няма да се нагреят на индукционна печка;
• основата трябва да бъде дебела;
• Най-добре е да изберете матови ястия;
• Дъното на тигана, тенджерата или задушаването трябва да е магнитно, така че не забравяйте да донесете с вас магнит, когато отидете в магазина.

Повечето съвременни производители на съдове за готвене за индукционни печки на опаковките поставят специална икона, показваща нейните магнитни свойства. Ако видите такава икона със съответния надпис, тогава нямате нужда от магнит за нищо, можете спокойно да си купите тенджера или вареничка.

Woll ястия

Най-популярните у нас са получили специални ястия, произведени от немската фирма Woll. Всички ястия се изработват ръчно и само от високоякостен алуминий. Покритието Woll се отличава със своята издръжливост.

Немският производител предлага асортимент от висококачествени съдове за готвене за индукционни печки, а именно:

• Тигани;
• готвене;
• тигани с различен капацитет;
• чайници.

Съставът на търговската марка Woll е идеален за индукционни плочи. След като проучихме особеностите на производството и мнението на опитни домакини, които са опитвали това ястие в ежедневието, можем да посочим някои от неговите предимства, по-специално:

• Всички ястия са направени само от висококачествен и издръжлив алуминий, който е защитен от корозия;
• дъното на съда се нагрява бързо и по този начин позволява топлината бързо да се разпространи по стените;
• съдовете могат да издържат на температури до 220 °.

Експертите препоръчват по-добре да купуват комплекти от такива ястия, вместо да купуват отделно тенджери или тигани.

Хакмански ястия

Марка за кухненски съдове Hackman се счита за отличителен белег на Финландия. И ако горната компания произвежда алуминиеви ястия, компанията Hackman е специализирана в производството на чугунени тигани, тенджери, чайници, задушени. Такива съдове са идеални за индукционни печки.

Предимствата на ястията Hackman включват следното:

• за производството на ястия се използва само висококачествен чугун без примеси;
• Някои модели ястия се произвеждат с керамично покритие, което може да издържа на температури до 1500 ° C;
• Във всички тенджери и тигани има много дебело и издръжливо дъно, което ви позволява да стоите топло;
• покритието на съдовете е не залепващо, така че е лесно да се готви върху него и, ако е необходимо, то е напълно чисти;
• писалките върху тенджери и тигани са изработени от бакелит, който на практика не се нагрява;
• Това ястие може да се измие в съдомиялната машина.

Ако решите да закупите индукционна печка, тогава най-напред решете за нейното местоположение. До него не бива да има други електрически уреди, например фурна или грил. След това продължете с избора на ястия. За индукционни печки трябва да изберете само специални чинии, които имат дебело дъно и имат феромагнитни свойства. Гответе с удоволствие и насладете се на домакинството си със здравословна и висококачествена храна.